「インスタ映えする」メニュー開発?居酒屋が成長し続けるために何が必要か 2枚目の写真・画像 | RBB TODAY

「インスタ映えする」メニュー開発?居酒屋が成長し続けるために何が必要か 2枚目の写真・画像

他の外食業界に比べ低調が続いている居酒屋業界。「ブラック企業」という言葉とともに増加したチェーン店の大量閉店に加え、個人経営店を好む客層の増加、またSNSやWebサイト、グルメ番組による飲食店情報の急増など、顧客心理や取り巻く環境の変化によるものと見られている

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(株)船井総合研究所 フードビジネス支援部 マーケティングコンサルタントチームリーダー 渡邊晃貴氏
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