「いきなり!ステーキ」の売上げ回復戦略に学ぶ! 2枚目の写真・画像 | RBB TODAY

「いきなり!ステーキ」の売上げ回復戦略に学ぶ! 2枚目の写真・画像

 シンガポール企業における生産性向上の取り組みを支援しているシンガポール生産性本部では、2組の視察団を日本に派遣、小売業や飲食業におけるベストプラクティスを学ぶツアーを行った。

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視察団からは9月ショックのほか、「いきなり!ステーキ」の運営についての質問も集まった。その回答によると、現在の原価率は50~60%、スタッフはキッチンが3人、ホールが5人から6人の体制だという
視察団からは9月ショックのほか、「いきなり!ステーキ」の運営についての質問も集まった。その回答によると、現在の原価率は50~60%、スタッフはキッチンが3人、ホールが5人から6人の体制だという

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