野菜ジュースと血糖値の関係……ヒト試験結果を学会で発表へ 2枚目の写真・画像

カゴメと城西大学（金本郁男教授）は共同研究により、野菜ジュースを食前に飲むことで、食後の血糖値の上昇が抑えられることを、ヒト試験で明らかにした。また、野菜ジュースを食事中に飲んだ場合は、食後の血糖値が速やかに低下することも確認した。