料理のプロからみた、和食と「軟水」のおいしい関係……お勧めレシピや使い方
NYやパリに見る「和食」の最前線……「無形文化遺産」登録を前に 3枚目の写真・画像
文化庁は10月22日、「和食：日本人の伝統的な食文化」がユネスコの「無形文化遺産」に登録される見通しになったことを発表した。12月初旬の政府間委員会で正式登録が決定する見込みだ。
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