今回は、12月6日にJR東京駅の「グランスタ八重北」1F八重北食堂にオープンした『極味や』(きわみや)をご紹介します。
『極味や』は福岡を中心に展開している生ハンバーグの専門店で、渋谷パルコ店に続き、今回オープンした東京駅店が東京の2号店になります。
黒毛和牛と国産牛を使用し、つなぎをほとんど使用していないハンバーグを食べることができて、肉肉しい味わいを楽しむことができるのが特徴です。
さらに、東京駅店限定で佐賀県産米を羽釜で炊き上げた「羽釜ご飯」が提供されます。
ハンバーグはほとんど生の状態で提供され、それを崩しながら目の前の鉄板の上で自分で焼いていくスタイル。私はよく焼いたお肉が好きなので、火が通りやすいようにハンバーグを平たく鉄板の上に広げて焼きましたが、生っぽいお肉が好きな方やもっとよく焼きたい方など、好みの状態のお肉を食べられるので、非常に満足度が高かったです。目の前の鉄板でお肉を焼くので、常にお肉が焼きたての状態という点も嬉しいポイントでした。
タレは、岩塩・わさび・ゆず胡椒ポン酢・極味やの甘ダレ・オニオンソース・極味やの肉ダレの6種類が用意されており、様々な味を食べ比べられるのも楽しいポイントでした。
詳細はぜひ動画の方でご覧ください。
※『極味や』
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