登場する2品は、ほうじ茶のかき氷や煎茶のゼリー、抹茶のパフェなど10品をワンプレートにした「1899アフタヌーンティープレート」（1,800円）と、モモやモモのピューレ、ピーチティーのジュレに、「ほうじ茶プリン」や「ほうじ茶アイス」などを重ねた17層の「桃とほうじ茶の夏色パフェ」（1,700円）。
アフタヌーンティープレートには新作の「ほうじ茶かき氷」も含まれており、5～6時間かけて作られた氷は、粒が細かくなめらかで、口どけの良い仕上がりとのこと。また、夏色パフェは日本料理の職人が一点一点丁寧に盛りつけており、ピーチティージュレの透明感と各層のバランスにより、グラスの中の食材が涼しげに、立体的に仕上げられているという。アフタヌーンティープレートは6月1日から、パフェは7月1日から発売。いずれも、8月31日まで販売される。
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