FOOD STYLE JAPAN 2025 ＜中部＞ セミナー
中部エリアで活躍する食のプロを迎え、「発酵」をテーマにしたセッションをはじめ、東海のラーメン業界のカリスマたちが集結する注目のセミナーなど、多彩なプログラムを実施します。さらに、本展示会のセミナーには、愛知県知事 大村 秀章 氏も登壇いたします！すべて【無料／申込不要】でご参加いただけますので、ぜひご来場ください。
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FOOD STYLE JAPAN 2025 ＜中部＞ セミナー（一部抜粋）
セミナープログラム
■10月29日（水）10：15～11：05発酵食文化×ツーリズム×インバウンド
スペシャルゲスト
愛知「発酵食文化」振興協議会 会長
愛知県知事 大村 秀章 氏
愛知の発酵食文化の魅力とインバウンドの需要に向けて
Stay Aichi 共同代表／酒任 吉田 さき子 氏
■10月29日（水）11：25～12：25
伝統と革新 ～未来につなぐ愛知の発酵食～
日本料理 一灯 店主 長田 勇久 氏
名城大学 農学部 教授 加藤 雅士 氏
日東醸造株式会社 代表取締役 蜷川 洋一 氏
株式会社まるや八丁味噌 代表取締役 浅井 信太郎 氏
■10月29日（水）13：10～14：00
愛知の居酒屋経営から見据える、令和の外食ビジネス進化のあり方やり方とは？
株式会社イートジョイ・フードサービス 代表取締役 桜井 博教 氏
株式会社ケイノーツ 代表取締役 竹田 クニ 氏
■10月29日（水）14：30～15：20
S1サーバーグランプリ プレゼンツ
「また逢いたい」と思わせるサーバー育成術
Smile Ring. 接客アドバイザー・人財育成・接客講師
笑顔マイスター
第6回S1サーバーグランプリ東海地区優勝／全国大会準優勝 長畠 加寿永 氏
株式会社なごみ 代表取締役 大場 弘枝 氏
FORTUNE 人材育成アドバイザー
脱毛サロン オーナー 戸田 まい子 氏
■10月29日（水）15：50～16：40
「ミライの食を考える」愛知テロワール
オーガニックのその先へ ～人・地域・環境をつなぐ小売とメーカーの挑戦～
株式会社信濃屋食品 営業本部 商品部部長 岩崎 忠之 氏
アルファフードスタッフ株式会社 代表取締役社長 浅井 紀洋 氏
■10月30日（木）10：30～11：30
“発酵×料理” 料理人から見た愛知の発酵の魅力
日本料理 一灯 店主 長田 勇久 氏
Le coeuryuzu（ル クーリュズ） オーナーシェフ 渡邊 大佑 氏
株式会社TTT 代表取締役 丹下 陽介 氏
名古屋文化短期大学 教授
センブンノニ合同会社 パティシエ・フードコーディネーター 山田 実加 氏
■10月30日（木）11：50～12：40
セントレアを取り巻くインバウンドデータと明日からできる飲食店のインバウンド対策
中部国際空港株式会社 地域ブランド共創室 主査 満沢 康裕 氏
株式会社mov インバウンド支援事業本部 プランナーグループマネージャー 金子 泰士 氏
■10月30日（木）13：10～14：00
ラーメン業界最前線！東海のカリスマが明かす繁盛のヒントと経営戦略
株式会社55style 代表職人 澤 竜一郎 氏
株式会社新山オールスターズ 代表取締役 新山 直人 氏
合資会社林製麺所 代表社員 林 大作 氏
株式会社瑞穂食品工業 代表取締役 知見 芳典 氏
■10月30日（木）14：30～15：20
インバウンド対策に欠かせない！！ Googleビジネスプロフィール活用術を大公開！！
株式会社WeBridge WEBマーケティング事業部 チーフ 加古 美郷 氏
セミナーの詳細はこちら
中部エリアの特色あふれる企画
本年も木桶・酒樽の展示を行います。（予定）
※FOOD STYLE Chubu 2024 の様子
東海地方本部会長（名古屋観光ホテル 名誉総料理長）森 繁夫 氏
「東海テロワールサステナブルメニュー」～地域の素材で持続可能な食の未来を～一般社団法人全日本司厨士協会 東海地方本部
東海地方が誇る食材―あいち鴨やおいんく豚を贅沢に使用した「パテ・ド・カンパーニュ」、蒲郡産の海老で仕立てた濃厚なビスクなど、地域資源を活かしたサステナブルメニューをご紹介。規格外野菜や未利用部位を取り入れることで、食品ロス削減とシェフの技が融合した“生まれ変わりの一皿”をぜひ会場で体感ください。
［メニュー］ 限定各メニュー100食／1日
「あいち鴨とおいんく豚のパテdeカンパーニュ」
「蒲郡で水揚げされた海老を使ったビスク」
▼詳細の情報は公式ホームページ・各種SNSにて随時公開中▼
【FOOD STYLE JAPAN 2025 ＜中部＞ 公式HP】 https://foodstyle.jp/chubu/【FOOD STYLE JAPAN 公式Facebook】 https://www.facebook.com/foodstyleFB
【FOOD STYLE JAPAN 公式Instagram】 https://www.instagram.com/foodstyle_invt/
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