株式会社マーケットリサーチセンター
株式会社マーケットリサーチセンター（本社：東京都港区、世界の市場調査資料販売）では、「卓上型チョコレートテンパリング機の世界市場2026年」調査資料を発表しました。資料には、卓上型チョコレートテンパリング機のグローバル市場規模、動向、予測、関連企業の情報などが盛り込まれています。
■主な掲載内容
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市場全体の概要
本調査によると、世界の卓上型チョコレートテンパリング機市場規模は2024年に369百万米ドルと評価されています。
今後も堅調な需要拡大が見込まれており、2031年には488百万米ドル規模へ拡大すると予測されています。調査期間中の年平均成長率は4.1%とされ、菓子製造分野における高付加価値製品志向の高まりを背景に、安定した成長が期待される市場です。
本レポートでは、米国の関税制度や各国の政策対応を考慮し、競争構造の変化、地域経済への影響、サプライチェーンの安定性についても分析しています。
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製品概要と機能特性
卓上型チョコレートテンパリング機は、チョコレートを溶解、冷却し、最適な温度を維持することで、テンパリング工程を自動化する小型装置です。テンパリングとは、安定したカカオバター結晶を形成させるために温度を精密に管理する工程であり、これにより滑らかな光沢と心地よい歯切れを持つ仕上がりが実現します。
本装置は卓上で使用できるコンパクト設計であり、職人や個人利用者にとって扱いやすい点が特徴です。少量から中量の仕込みに対応でき、手作業に比べて均一性と再現性に優れたテンパリングが可能です。
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市場成長を支える要因
市場拡大の背景には、手作り志向や高品質志向の高まりがあります。専門店や小規模工房では、見た目や食感に優れたチョコレート製品が求められており、安定した品質を実現できる装置への需要が増加しています。
また、作業効率向上と人為的な失敗の低減も重要な要因です。テンパリング工程は高度な温度管理が必要なため、自動化装置の導入により作業負担が軽減され、製品品質の安定化が図られています。これらの要素が市場成長を後押ししています。
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地域別市場動向
北米地域では、菓子専門店や小規模製造事業者の増加を背景に、市場は安定した成長を示しています。欧州地域では、伝統的なチョコレート文化と職人需要の高さから、卓上型装置への関心が強く、堅調な需要が続いています。
アジア太平洋地域では、洋菓子市場の拡大や嗜好の多様化により、今後の成長が期待されています。南米および中東・アフリカ地域でも、菓子産業の発展とともに、徐々に市場機会が広がっています。
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競争環境と主要企業
本レポートでは、ICB Tecnologie、FBM、Pavoni Italia、Statice Tempering、Chocovision、ACMC、Martellato、Mol d'Art、Matfer、CocoaTownをはじめ、Sephra、Bakon USA、Pomatiなどの主要企業を対象に詳細な分析を行っています。
各社について、企業概要、販売数量、売上高、価格帯、利益構造、製品構成、地域展開、最近の製品投入動向が整理されており、2025年時点の市場シェア推定も示されています。操作性や温度制御精度を重視した競争が進んでいます。
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市場区分と分析範囲
市場は操作方式別に手動式、半自動式、全自動式に分類され、用途別では菓子製造、製パン、冷菓製造、その他の分野に区分されています。2020年から2031年までの期間について、数量および金額の両面から詳細な成長予測が提示されています。
本分析は、用途や操作方式に応じた製品戦略の立案を支援し、有望な市場機会の把握に役立つ内容です。原材料、供給業者、流通経路、市場動向まで網羅されており、卓上型チョコレートテンパリング機市場の全体像を理解できる包括的な市場調査レポートとなっています。
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目次
1 市場概要
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● 1.1 製品概要および調査対象範囲
● 1.2 市場推計における前提条件および基準年
● 1.3 タイプ別市場分析
o 1.3.1 タイプ別世界卓上型チョコレートテンパリング機消費金額の概要（2020年・2024年・2031年比較）
o 1.3.2 手動式テンパリング機
o 1.3.3 半自動テンパリング機
o 1.3.4 全自動テンパリング機
● 1.4 用途別市場分析
o 1.4.1 用途別世界消費金額の概要（2020年・2024年・2031年比較）
o 1.4.2 菓子
o 1.4.3 ベーカリー
o 1.4.4 アイスクリーム
o 1.4.5 その他
● 1.5 世界市場規模および予測
o 1.5.1 世界消費金額推移
o 1.5.2 世界販売数量推移
o 1.5.3 世界平均価格推移
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2 メーカー別プロファイル
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● 2.1 ICB Tecnologie
o 2.1.1 企業概要
o 2.1.2 主な事業内容
o 2.1.3 製品およびサービス
o 2.1.4 販売数量・平均価格・売上高・粗利益率・市場シェア（2020年～2025年）
o 2.1.5 最近の動向
● 2.2 FBM
● 2.3 Pavoni Italia
● 2.4 Statice Tempering
● 2.5 Chocovision
● 2.6 ACMC
● 2.7 Martellato
● 2.8 Mol d'Art
● 2.9 Matfer
● 2.10 CocoaTown
● 2.11 Sephra
● 2.12 Bakon USA
● 2.13 Pomati
※各社共通項目：企業概要、主力事業、製品とサービス、業績指標、市場シェア、最新動向
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3 競争環境分析
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● 3.1 メーカー別世界販売数量
● 3.2 メーカー別世界売上高
● 3.3 メーカー別平均価格
● 3.4 市場シェア分析
o 3.4.1 メーカー別出荷金額および市場シェア
o 3.4.2 上位3社市場シェア
o 3.4.3 上位6社市場シェア
● 3.5 企業フットプリント分析
o 3.5.1 地域別展開状況
o 3.5.2 製品タイプ別展開
o 3.5.3 用途別展開
● 3.6 新規参入企業および参入障壁
● 3.7 合併・買収・提携動向
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4 地域別消費分析
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● 4.1 地域別世界市場規模
● 4.2 北米
● 4.3 欧州
● 4.4 アジア太平洋
● 4.5 南米
● 4.6 中東・アフリカ
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5 タイプ別市場セグメント
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● 5.1 タイプ別販売数量
● 5.2 タイプ別消費金額
● 5.3 タイプ別平均価格
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6 用途別市場セグメント
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● 6.1 用途別販売数量
● 6.2 用途別消費金額
● 6.3 用途別平均価格
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7～11 地域別詳細分析
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● 7 北米
● 8 欧州
● 9 アジア太平洋
● 10 南米
● 11 中東・アフリカ
※各地域共通項目：タイプ別・用途別販売数量、国別市場規模、主要国別予測
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12 市場動向
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● 12.1 市場成長要因
● 12.2 市場抑制要因
● 12.3 トレンド分析
● 12.4 ファイブフォース分析
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13 原材料および産業構造
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● 13.1 原材料および主要供給企業
● 13.2 製造コスト構成比
● 13.3 製造工程
● 13.4 産業バリューチェーン
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14 流通チャネル別出荷
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● 14.1 販売チャネル構成
● 14.2 代表的流通業者
● 14.3 主要顧客層
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15 調査結果および結論
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16 付録
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● 16.1 調査手法
● 16.2 調査プロセスおよびデータソース
● 16.3 免責事項
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【卓上型チョコレートテンパリング機について】
卓上型チョコレートテンパリング機とは、チョコレートのテンパリング工程を安定して行うための小型装置です。チョコレートを適切な温度で溶解、冷却、再加熱することで、カカオバターの結晶構造を整え、光沢のある外観と良好な口溶けを実現します。主に製菓工房や専門店、研究用途などで使用されます。
この機械の特徴は、精密な温度制御により、品質のばらつきを抑えられる点です。手作業では管理が難しい温度変化を自動で制御できるため、安定したテンパリングが可能になります。また、卓上型のコンパクトな設計により、限られた作業スペースでも設置しやすく、移動やレイアウト変更も容易です。操作が簡単で、経験の浅い作業者でも扱いやすい点も利点です。
卓上型チョコレートテンパリング機には、用途に応じたさまざまな種類があります。手動操作が中心のモデルは、職人の感覚を活かした細かな調整が可能です。一方、デジタル制御を備えた自動タイプは、温度プログラムを設定するだけで一連の工程を自動化できます。攪拌機構や保温機能を備えた機種もあり、作業効率の向上に貢献します。
用途としては、ボンボンショコラや成形チョコレートの製造、コーティング用チョコレートの準備などが代表的です。少量生産や試作に適しており、パティスリーやチョコレート専門店、教育機関での実習、ワークショップなど幅広い場面で活用されています。
■レポートの詳細内容はこちら
https://www.marketresearch.co.jp/mrc/global-tabletop-chocolate-tempering-machine-market-2026/
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