ここ数年、「スパークリング清酒」(発泡性清酒)の市場が伸びている。先駆者である「すず音」が有名だが、2011年に登場した宝酒造の「澪」が大躍進し、トップブランドとして流行を牽引。その他酒造もスパークリング清酒を発売するようになった。
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