【おとなのグルメ】資生堂パーラーで熱々の「グラタン＆シチューフェア」

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2016年1月7日（木） 18時00分

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　資生堂パーラー銀座本店レストランは、毎年恒例の「グラタン＆シチューフェア」を1月8日から1月31日まで開催する。

　レストラン開業当時から愛される「ビーフシチュー」など、体が芯からあたたまる5品が楽しめるフェア。初登場となる「もちぶたサレと彩り野菜のオランデーズソースグラタン」は、柔らかい塩漬けもちぶたと新鮮野菜にオランデーズソースをかけて焼き上げた一皿だ。そのほか、旬の牡蠣にホウレン草とホワイトソースを合わせた「牡蠣のフローレンス風グラタン」や、濃厚なデミグラスソースとトマトで煮込んだ「国産牛タンシチュー　ポテトピューレ添え」、帆立貝と海老がたっぷり入ったホワイトソースをマッシュポテトと焼き上げた「帆立貝のコキーユグラタン」が味わえる。

　また、2月1日～29日には資生堂パーラーの支店に各店オリジナルのあったかメニューが登場。日本橋高島屋店では「小海老とマッシュルームのドリア」「イベリコ豚の煮込みキャベツ包み赤ワインソース」、横浜高島屋店では「牡蠣とほうれんそうのドリア」「煮込みハンバーグ」、横浜そごう店では「小海老とマッシュルームのドリア」「シーフードと野菜のクリームシチュー」、名古屋店では「小海老とマッシュルームのドリア」「煮込みハンバーグ」が楽しめる。また、各店共通メニューとして「シーフードマカロニグラタントマトソース」「ビーフシチュー」「岐阜県産苺「濃姫」の温かいクレープショコラ」も提供される。
　

《木村》