RED U－35（RYORININ’s EMERGING DREAM）実行委員会は、新時代の若き才能ある料理人の発掘・応援を目的とした料理人コンペティション「RED U－35（RYORININ’s EMERGING DREAM）」を開催する。 同コンペティションは、夢と野望を抱く、新しい世代の、新しい価値観の料理人（クリエイター）を見い出し、世の中に後押しする料理人コンペ。 同大会は、料理人の技術を競い合わせるコンテストではなく、『若い才能』を見つけ出すための料理人コンペとして、次の３点を掲げている。（1）夢のゴールとして、グランプリ賞金500万円（受賞者本人に300万円、所属店舗に200万円）＋夢の副賞を用意。（2）飲食業界トップクラスの料理人・ジャーナリスト・企業・団体・料理学校がバックアップ（3）映像あり、訪問あり、料理だけでなく人間力を審査する。 募集するのは35歳未満の料理人で、募集期間は6月1日から30日まで。最終審査後の授賞セレモニーは、11月4日に東京デザイナーズウイーク会場内（青山）で公開イベントとして行う。
