コーヒーに含まれるポリフェノールに血管内皮機能改善作用と体脂肪低減作用…花王調べ 1枚目の写真・画像

　花王ヒューマンヘルスケア研究センター・ヘルスケア食品研究所と生物科学研究所は、成人を対象とした継続摂取試験を通して、コーヒー豆に含まれるポリフェノール「クロロゲン酸類」の持つ生理機能と、焙煎によって生じる成分との関係について調べた。