bills、エッグスンシングス、そしてクリントン・ストリート・ベイキング・カンパニーと、ここ最近、海外の人気店が日本進出を果たすなど、「パンケーキ」ブームが続いている。そしていま“ポスト・パンケーキ”として注目されているのが「フレンチトースト」だ。