ストリングスホテル東京インターコンチネンタルの中国料理「チャイナシャドー」では、オーセンティックな広東料理をベースにモダンなエッセンスを掛け合わせ、旬の味覚を引き立てる口福体験をご提供しております。
11月より期間限定でご用意するのは、毎年人気の高い上海蟹のフルコース。
中国で秋の風物詩とも言われる上海蟹は、ほんのり甘く凝縮された旨味の蟹身と、たっぷり詰まった濃厚な蟹味噌の絶妙なバランスが魅力です。冬眠に備え栄養を蓄えるこの時期が一番の食べ頃と言われ、近年では世界中の美食家を魅了しています。
料理長安藤の食材へのこだわりと革新的かつ繊細な匠の技が引き出す、芳醇で力強い上海蟹の味わいを品川上空のパノラマビューとともに心ゆくまでご堪能ください。
上海蟹ディナーコース・ランチコース
期間：2026年11月1日（日）～12月25日（金）
時間：ディナー 18:00～22:00 (L.O. 21:00)
ランチ 11:30～15:00 (L.O. 14:30)
場所：中国料理「チャイナシャドー」（26階）
料金：ディナーコース １名さま 19,800円
ランチコース １名さま 8,250円
※表示料金は消費税込みとなり、15%のサービス料を別途申し受けます。
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上海蟹ディナーコース
上海蟹の姿蒸しや点心の盛り合わせから始まり、鵡川漁港直送の生北寄貝と手長海老、沖縄県産“スジアラ”など、旬の味覚を贅沢に使用。自家製上海蟹醤や上海蟹味噌の濃厚な旨みを合わせ、素材の持ち味を引き立てた料理をチャイナシャドースタイルでお届けします。メインには黒毛和牛サーロイン、〆には蝦夷鮑と上海蟹味噌を合わせたあんかけ焼きチャーハンをご用意。上海蟹の豊かな味わいを多彩な料理で楽しむ、秋限定のディナーコースをご堪能ください。
＜メニュー＞
- 上海蟹の姿蒸し紹興酒風味と一口前菜を添えて
- 上海蟹入り点心盛り合わせ
- 鵡川漁港直送生北寄貝と手長海老の炒め 自家製上海蟹醤を添えて
- 沖縄県産“スジアラ”と揚げ豆腐・野菜の上海蟹味噌煮込み
- お好きなメインディッシュをお選びください。
- 黒毛和牛サーロイン 醤油豆ソースまたは黒毛和牛フィレ 醤油豆ソース（追加料金￥1,320）
- 蝦夷鮑入り上海蟹味噌あんかけ焼きチャーハン
- 杏仁豆腐 秋のフルーツを添えて
上海蟹ランチコース
例年ご好評をいただく上海蟹コースを、より気軽にお愉しみいただけるランチスタイルでご用意しました。上海蟹入りの点心盛り合わせをはじめ、海蟹あんをまとった熱々豆腐、自家製上海蟹醤を添えた海老と紋甲イカの炒め、大肉団子の上海蟹味噌煮込みなど、上海蟹の豊かな旨みをさまざまな料理でお楽しみいただけます。ランチ会食やご友人とのひとときなど、様々なシーンでご利用ください。
＜メニュー＞
- 上海蟹入り点心盛り合わせ
- 熱々豆腐の上海蟹あんかけ海老と紋甲イカの炒め 自家製上海蟹醤を添えて
- 大肉団子の上海蟹味噌煮込み
- 上海蟹味噌あんかけ焼きチャーハン
- 杏仁豆腐 秋のフルーツを添えて
※仕入れ状況によりメニューが変更となる場合がございますので予めご了承ください。
※表示料金は消費税込みとなり、15%のサービス料を別途申し受けます。
※ご予約・お問い合わせ：公式サイト または 03-5783-1258（レストラン予約直通）
※プレスリリース内の画像はイメージです。
■ストリングスホテル東京インターコンチネンタルについて :
東京・品川駅港南口直結のラグジュアリーホテル。インターコンチネンタルホテルズ＆リゾーツのひとつとして、お客さまひとりひとりに合わせたきめ細かなサービスと心のこもったおもてなしで、他にはない優雅で心地よいホテル体験をご提供します。利便性が高くエレガントな201の客室、活気溢れる2つのレストランとカフェ&バー、東京屈指の眺望を誇るクラブインターコンチネンタルラウンジ、様々な用途にご利用いただける宴会施設など充実した施設を備えています。「Tokyo, personally orchestrated. 一人ひとりのゲストに奏でる、東京という音色」のホテルコンセプトのもと、洗練されたトラベラーたちが集い、都会の旋律に心地よく身をゆだねる場所として、多くのゲストをお迎えしています。
ホテルの詳細・最新情報は、公式サイトおよびSNSにてご紹介しています。
公式サイト：https://intercontinental-strings.jp/jp
Instagram 公式アカウント：https://www.instagram.com/stringsintercontinentaltokyo/
Facebook 公式アカウント：https://www.facebook.com/STRINGSICTOKYO/
X 公式アカウント：https://x.com/STRINGSICTOKYO
■インターコンチネンタル(R)ホテルズ&リゾーツについて：
インターコンチネンタル ホテルズ＆リゾーツは、世界70カ国以上に242軒、77,027室を擁する、世界初にして最大級のラグジュアリーホテルブランドです。1946年、パンアメリカン航空の創立者であるファン・トリッペにより誕生して以来、旅には人の視野を広げ、文化をつなぐ力があると信じてきました。「魅惑的な世界への扉を開く」ブランドとして、インターコンチネンタルは、現代のラグジュアリートラベラーにふさわしい新しい旅の体験を提案しています。自由さと心地よさを大切にしながらも、心を満たす文化的な体験をお届けし、親しみを感じられる上質なラグジュアリーというブランドの伝統を受け継いでいます。
ブランドについての詳細は、ブランド公式サイトwww.intercontinental.com
公式SNSアカウント www.facebook.com/intercontinental www.instagram.com/intercontinental をご覧ください。
■IHGホテルズ&リゾーツについて
IHG ホテルズ&リゾーツ [LON:IHG, NYSE:IHG (ADRs)]は、True Hospitality for Good（真のホスピタリティ）を提供するグローバルホスピタリティ企業です。21のホテルブランドと1億6,000万人の会員を持つ世界最大級のロイヤリティプログラム「IHGワンリワーズ」を有するIHGは、世界100ヶ国以上に7,000軒超の開業中ホテル、100万超の客室、2,300軒超の開発パイプラインを展開しています。
・ラグジュアリー&ライフスタイル: シックスセンシズ, リージェント ホテルズ&リゾーツ, インターコンチネンタル ホテルズ&リゾーツ, ヴィニェット コレクション, キンプトン ホテルズ&レストランツ, ホテルインディゴ
・プレミアム: ノーテッドコレクション, vocoホテルズ, Ruby, HUALUXE ホテルズ&リゾーツ, クラウンプラザ ホテルズ&リゾーツ, EVEN ホテルズ
・エッセンシャルズ: ホリデイ・イン エクスプレス, ホリデイ・イン ホテルズ&リゾーツ, ガーナーホテル, avid ホテルズ
・スイーツ: Atwell スイーツ, ステイブリッジ スイーツ, ホリデイ・イン クラブバケーションズ, キャンドルウッド スイーツ
・エクスクルーシブパートナーズ: イベロスター ビーチフロント リゾーツ
InterContinental Hotels Group PLCはグループの持株会社で、英国に設立、英国およびウェールズで登録されています。世界中のIHGのホテルとコーポレートオフィスには約400,000人のスタッフが勤務し、日々世界中のお客様をお迎えしています。
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