■蟹相場が高騰し入手困難な希少部位を独自ネットワークで確保 年末年始のギフトに
当社がこの度販売を開始した、数量限定の新商品『至高の特大タラバと希少ズワイの爪セット』（41,580円税込）は、大人の手首並みの太さのバレンツ海産タラバガニのハーフポーション2kgと、手に隠れないほどの大きさがあるロシア産希少ズワイガニバルダイ種の爪1kgのセットです。実は2022年の米国の輸入規制で蟹相場は高騰。買い負けから一転し、当社が長年培ってきた独自のネットワークを駆使し、特別に大きく、高品質な蟹を厳選して100セット分を確保しました。
北極の荒涼としたバレンツ海やロシア極東海域で獲れるタラバガニやズワイガニ。当商品は、自然の厳しさを乗り越えて、特別に大きく成長した高品質の蟹を厳選しています。蟹は水揚げされた漁獲後すぐに船上で茹で上げられ、急速冷凍して美味しさを閉じ込めているので、そのまま解凍して温め直すだけで、蟹本来の旨味と甘みを堪能できます。贅沢に鍋に入れると、柔らかな蟹の身が、加熱することでさらに甘みが増し、蟹の殻から出る出汁がスープに溶け込み絶品です。バターと合わせて香ばしい焼き蟹もおすすめです。希少種の蟹の爪はホロホロさとふっくら柔らかい食感が合わさり、脚肉とは異なる味わいが魅力で、“蟹の王者”の醍醐味を堪能できます。
「蟹は食べるのが大変」というお客様の声にお応えして、タラバガニは殻の半分を切り取ったハーフポーションで、バルダイ種の爪も加工済みでお届けします。
年末年始のギフトや、久しぶりに家族が集まったご褒美のお食事などにぴったりの、冬ならではの贅沢な逸品です。
当社は今後も、オンラインショップ「贅沢至高」にて、当社が長年をかけて培ってきた漁場とのネットワークを生かして、生産者の想いが込められた鮮魚をプロの目利きがセレクトして、全国に至高の逸品をお届けすることで、日本の豊かな食文化の発展に貢献します。
【商品概要】
商品名 ：至高の特大タラバと希少ズワイの爪セット
内容量 ： バレンツ海産タラバガニ（ハーフポーション）2kg
希少ロシア産ズワイガニのバルダイ種の爪1kg
セット数 ：100セット
価格 ： 41,580円（税込）
予約開始日：2023年11月27日（月）より
発送予定日：2023年12月5日（火）より順次発送予定
※お届け希望日を備考欄に入れて下さい。可能な限りご希望日に向け発送いたします。
商品詳細 ： 大人の手首並みの太さのバレンツ海産タラバガニのハーフポーション2kgと、手に隠れないほどの大きさがあるロシア産希少ズワイガニバルダイ種の爪1kgのセット。水揚げされた漁獲後すぐに船上で茹で上げられ、急速冷凍して美味しさを閉じ込めているので、そのまま解凍して温め直すだけで、蟹本来の旨味と甘みを堪能できます。「蟹は食べるのが大変」というお客様の声にお応えして、タラバガニは殻の半分を切り取ったハーフポーションで、バルダイ種の爪も加工済みでお届けします。
【「贅沢至高」オンラインショップとは】
「贅沢至高」とは、「価値あるものを価値通りに、嗜好を超えた、??の品。」をコンセプトに運営するオンラインショップです。歴史や伝統を大切にし、生産者の想いを受け止めて、ギフトにもご褒美にもピッタリな「贅沢な逸品」をセレクトして全国にお届けしています。
消費者には瀬戸内の新鮮な高級食材等をネットで手軽に購入できる一方で、魚の価値を「価値通りに販売」することで生産者の安定した所得につながる仕組み作りに寄与しています。
【会社概要】
社名 ：株式会社クラハシ
代表 ：代表取締役社長 天野 文男
本社所在地：〒721-0942広島県福山市引野町1-1-1 福山市地方卸売市場内
TEL ：084-941-3510
設立日 ：2006年3月23日
URL ：https://www.kurahashi.co.jp/
資本金：100,000千円
従業員数：約150名（正社員110名）
【株式会社クラハシとは】
当社は、1896（明治29）年創業の藤井商店を、1946（昭和21）年に倉橋商店として受け継ぎ、1958（昭和33）年に法人化、1972（昭和47）年に現社名となりました。1950（昭和25）年の市場移転に伴い、備後地方の台所「福山地方卸売市場」に入場し本社を構えてから50年余り、水産物部門で「荷受」と呼ばれる大卸業務をおこなっています。地域拠点型の中心的荷受を目指しながら、生鮮水産品や加工・冷凍食品の集荷と、量販店や飲食店などに提案型販売をおこなう食品総合卸売商社として事業を展開しています。
当社は、水産と冷凍食品を中心にスーパーへの直接販売、鮮魚の加工提案、魚の養殖をおこなうなど“開発する総合卸売商社”として事業展開を進めています。SDGｓが取り上げられるより以前から、乱獲や温暖化により瀬戸内の漁獲量が激減していることを受け、「獲る漁業から育てる漁業へ」という思いを実現する形で、「備蓄事業」や「養殖」に着手してきました。
当社は、昨今減少傾向にある“魚食”の啓発として、生物多様性の観点では、天然資源を絶やさない努力を前提とした上で、養殖飽和魚種ではない、前例のない新たな魚種の養殖が重要な鍵になると考えています。減少を続ける天然資源を鑑み、養殖魚は天然魚が増えるための調整魚と銘打ち、引き続養殖事業に尽力していきます。
＜当社の最新の取り組み＞
目利きと触れ合う、地域交流の場「尾道朝市」
毎月第二・第四土曜日の午前７時～９時に尾道市場で朝市を開催中。「鮪の解体ショー」などを実施。子どもには「魚食」の啓発、高齢者には「人との関わり」を提供し、市場の活性化に寄与しています。
配信元企業：株式会社クラハシ
プレスリリース詳細へ
ドリームニューストップへ
