モスバーガー、17年ぶりに『モスの匠味』が復活！“黒毛和牛”のダブルチーズバーガーが12日より発売

　モスバーガーは、11月12日から全国のモスバーガー店舗で「『モスの匠味』黒毛和牛のダブルチーズバーガー」を数量限定で発売する。価格は890円。

　同商品は2003年8月から2008年5月まで販売していたプレミアムシリーズ「モスの匠味」が17年ぶりに復活したもの。パティには一頭買いした黒毛和牛に加え、さらに黒毛和牛のモモ肉を合わせて使用。肉は粗挽きにすることで弾力と歯ごたえ、肉の旨みがしっかりと感じられるよう仕立てられている。また肉の旨みを最大限に引き出すため、加工前の肉を塩麹に漬け込まれている。

　チーズはチェダーチーズベースの専用スライスチーズを2枚ずつ交互に重ねた。ソースはトマトをたっぷり使用し、ケイジャンシーズニングなどのスパイスで香りづけし、玉ねぎを加えることで食感とスパイス感を両立させたオニオントマトソースを採用している。バンズは通常より重量を増した専用品を使用。表面に溶き卵を塗って焼き上げることで、ツヤを出し高級感を演出している。

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