ムースに注目!? ”予約の取れないフレンチ”OGINOのデリ＆カフェが銀座にオープン
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“世界一の朝食”で知られるレストラン「ビルズ（bills）」や、「マックス ブレナー チョコレートバー（MAX BRENNER CHOCOLATE BAR）」などの著名店を展開する“食のヒットメーカー”として注目されるトランジットジェネラルオフィスがプロデュース・運営する同レストラン。
同店の注目メニューは“ムース”。監修を務めた荻野は、一般的にデザートとしてイメージされるムースを、本来持つ優しい食感を活かしながらも、まったく新しい発想でとらえた一品を作りあげる。
“予約の取れないフレンチ”OGINOのシェフ監修、新感覚“ムース”使ったデリ＆カフェが銀座にオープン
《HEW》
