ムースに注目!? ”予約の取れないフレンチ”OGINOのデリ&カフェが銀座にオープン | RBB TODAY

ムースに注目!? ”予約の取れないフレンチ”OGINOのデリ&カフェが銀座にオープン

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“予約の取れないフレンチ”として知られるレストランOGINOのオーナーシェフ荻野伸也がメニュー監修を手掛けるデリ&カフェ、ニューディッシュムースデリ&カフェがオープン
  • “予約の取れないフレンチ”として知られるレストランOGINOのオーナーシェフ荻野伸也がメニュー監修を手掛けるデリ&カフェ、ニューディッシュムースデリ&カフェがオープン
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  • “予約の取れないフレンチ”として知られるレストランOGINOのオーナーシェフ荻野伸也がメニュー監修を手掛けるデリ&カフェ、ニューディッシュムースデリ&カフェがオープン
“予約がとれないフレンチ”として知られるレストラン「OGINO(オギノ)」のオーナーシェフ・荻野伸也がメニュー監修を手掛けた、デリ&カフェ「ニューディッシュムースデリ&カフェ(nu dish Mousse Deli & Cafe)」が12月中旬、東京・銀座(東京都中央区銀座4-8-4 三原ビル1階)にオープンする。

“世界一の朝食”で知られるレストラン「ビルズ(bills)」や、「マックス ブレナー チョコレートバー(MAX BRENNER CHOCOLATE BAR)」などの著名店を展開する“食のヒットメーカー”として注目されるトランジットジェネラルオフィスがプロデュース・運営する同レストラン。

同店の注目メニューは“ムース”。監修を務めた荻野は、一般的にデザートとしてイメージされるムースを、本来持つ優しい食感を活かしながらも、まったく新しい発想でとらえた一品を作りあげる。

“予約の取れないフレンチ”OGINOのシェフ監修、新感覚“ムース”使ったデリ&カフェが銀座にオープン

《HEW》

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