銀座ブルガリがミシュラン星付きイタリアンディナーを提供

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2014年11月10日（月） 19時02分

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イタリアのスターシェフとのコラボレーションディナーイベント「IN CIBO VERITAS（真実は食の中にある）」開催

「ブルガリ（BVLGARI）」銀座タワーのブルガリホテルズ＆リゾーツ・東京レストランで、イタリアのスターシェフとのコラボレーションディナーイベント「IN CIBO VERITAS（真実は食の中にある）」を2015年1月より実施する。

本イベントは、イタリアでミシュランの星を有するファインダイニングレストランのスターシェフを日本へ招き、ブルガリレストランのエグゼクティブシェフであるルカ・ファンティンと共同でディナーコースメニューを作り上げ期間限定で提供するというもの。

シェフには、ミシュラン三つ星を保有し、「ザ・ワールド50 ベスト・レストラン2013」で世界3位に選ばれた「オステリアフランチェスカーナ」のマッシモ・ボットゥーラ、同じく三つ星保有の「ダ・ヴィットリオ」のエンリコ＆ロベルト・チェレーア兄弟など、本国でも予約を取るのが困難なレストランのシェフ達が月替わりに来日。イタリアン・ファインダイニングの魅力をより多くの人に知ってもらうことを目的に、ルカ・ファンティンの旧知の仲であるシェフ達に声掛けをし、今回のプロジェクトが実現することとなった。

開催日は、2015年1月26日から9月29日までの毎月末の土・日曜日（※8月除く）で、1月26・27日はマウロ・ウリアッシ、2月23・24日はステーファノ・バイオッコ、3月30・31日はマッシモ・ボットゥーラ、5月25・26日はノーバート・ニーデルコフラー、6月29・30日カルロ・クラッコ、7月27・28日はエンリコ＆ロベルト・チェレーア、9月28・29日はピエルジョルジオ・パリーニによるコラボレーションメニューが提供される。価格はディナーコースのみ1人3万8,000円。

銀座ブルガリでミシュラン星付きイタリアンディナーを期間限定で提供

《編集部》