本日発売の「サライ」は鮨を特集。「当代きってのうまい鮨 “和食”を世界に広めた立役者の新味に触れる」として、店紹介から鮨の基本まで学べる大特集となっている。 企画は4部構成。第1部では鮨好きな著名人が“この一軒”を紹介。第2部では鮨が自慢の宿11をピックアップ、第3部では飯作りやネタ仕込み、握り方を指南、第4部では鮨の基本をおさらいするという濃い内容だ。 ちなみに別冊付録は全65城を紹介した「携帯保存版 城の見方」となっている。
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