水と油が混ざる不思議な現象「乳化」、そのチカラの応用は？ 4枚目の写真・画像

　「水と油」ということわざがあるように、本来は混ざらないはずの水と油が混ざる不思議な現象が「乳化」だ。キリン「アルカリイオンの水通信Vol.7」では、この「乳化」に焦点をあてて、その豆知識を紹介している。