H&Iグローバルリサーチ株式会社
*****「植物性ショートニングの世界市場」（～2030年までの市場規模予測）資料を発行 *****
H&Iグローバルリサーチ株式会社（本社：東京都中央区）は、「世界の植物性ショートニング市場」調査レポートを発行・販売します。植物性ショートニングの世界市場規模、市場動向、予測、関連企業情報などが含まれています。
本調査レポート（Global Vegetable Shortening Market）は、植物性ショートニング市場の包括的な分析を提供し、現在の動向、市場力学、将来の見通しに焦点を当てています。北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、新興市場などの主要地域を含む世界の植物性ショートニング市場を調査しています。また、植物性ショートニングの成長を促進する主な要因、業界が直面する課題、市場プレイヤーの潜在的な機会についても考察しています。
***** 本レポートの主な特徴 *****
植物性ショートニング市場に関する本調査レポートには、包括的なインサイトを提供し、関係者の意思決定を支援するためのいくつかの主要な特徴が含まれています。
【エグゼクティブサマリー】
植物性ショートニング市場の主要な調査結果、市場動向、主要なインサイトの概要を提供しています。
【市場概要】
当レポートでは、植物性ショートニング市場の定義、過去の推移、現在の市場規模など、包括的な概観を提供しています。また、タイプ別、アプリケーション別、地域別の市場セグメントを網羅し、各セグメントにおける主要促進要因、課題、機会を明らかにしています。
【市場ダイナミクス】
当レポートでは、植物性ショートニング市場の成長と発展を促進する市場ダイナミクスを分析しています。政府政策や規制、技術進歩、消費者動向や嗜好、インフラ整備、業界連携などの分析データを掲載しています。この分析により、関係者は植物性ショートニング市場の軌道に影響を与える要因を理解することができます。
【競合情勢】
当レポートでは、植物性ショートニング市場における競合情勢を詳細に分析しています。主要市場プレイヤーのプロフィール、市場シェア、戦略、製品ポートフォリオ、最新動向などを掲載しています。
【市場細分化と予測】
当レポートでは、植物性ショートニング市場をタイプ別、アプリケーション別、地域別など様々なパラメータに基づいて細分化しています。定量的データと分析に裏付けされた各セグメントごとの市場規模と成長予測を提供しています。これにより、関係者は成長機会を特定し、情報に基づいた投資決定を行うことができます。
【市場の課題と機会】
技術的ボトルネック、コスト制限、高い参入障壁など、植物性ショートニングが直面する主な課題を特定し分析しています。また、政府のインセンティブ、新興市場、利害関係者間の協力など、市場成長の機会も取り上げています。
【提言と結論】
このレポートは、消費者、政策立案者、投資家、インフラストラクチャプロバイダーなどの利害関係者に対する実用的な推奨事項で締めくくられています。これらの推奨事項はリサーチ結果に基づいており、植物性ショートニング市場内の主要な課題と機会に対処する必要があります。
***** 市場区分 ******
植物性ショートニング市場は種類別と用途別に分類されます。2019年から2030年までの期間において、セグメント間の成長により、種類別、用途別の市場規模の正確な計算と予測を提供します。
【種類別市場セグメント】
非乳状液、乳状液
【用途別市場セグメント】
インスタントラーメン、菓子、ベーカリー
【地域別市場セグメント】
北米市場：アメリカ、カナダ、メキシコ
ヨーロッパ市場：ドイツ、フランス、英国、イタリア、ロシア
アジア市場：日本（国内）、中国、韓国、東南アジア、インド
その他：南米、中東・アフリカ
***** 主要章の概要 *****
・植物性ショートニングの定義、市場概要を紹介
・世界の植物性ショートニング市場規模
・植物性ショートニングメーカーの競争環境、価格、売上高、市場シェア、最新の開発計画、M&A情報などを詳しく分析
・植物性ショートニング市場をタイプ別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載
・植物性ショートニング市場を用途別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載
・各地域とその主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析
・主要企業のプロフィールを含め、企業の販売量、売上、価格、粗利益率、製品紹介、最近の開発など、市場における主要企業の基本的な状況を詳しく紹介
・世界の植物性ショートニングの地域別生産能力
・市場力学、市場の最新動向、推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策を分析
・産業の上流と下流を含む産業チェーンの分析
・レポートの要点と結論
***** 本調査レポートの詳細紹介ページ *****
・該当ページ：https://www.marketreport.jp/research/global-vegetable-shortening-market-research-report-girc-095117
・タイトル：植物性ショートニングの世界市場
・レポートコード：GIRC-095117
・発行年月：2025年8月
・種類別セグメント：非乳状液、乳状液
・用途別セグメント：インスタントラーメン、菓子、ベーカリー
・調査対象地域：北米、ヨーロッパ、アジア、日本（国内）、アメリカ、中国、インドなど
【植物性ショートニングについて】
植物性ショートニングとは、植物油を主原料として製造された食用加工油脂であり、製菓や製パン、揚げ物など幅広い用途に使用される食品素材です。本来ショートニングという言葉は、生地を「ショート（短くする）」性質、すなわちサクサクとした食感を与えることに由来しています。植物性ショートニングは、ラードなど動物性脂肪を用いた従来品に代わり、健康志向や宗教的制約に対応する形で普及が進んできました。特徴としては、常温で安定した半固体状を保ち、酸化しにくく保存性に優れている点が挙げられます。また、バターに比べて水分を含まず、風味や食感を安定させやすいことから、工業的な食品生産において重要な役割を担っています。さらに、植物油を部分水素添加することで融点を調整し、必要に応じた硬さや口どけ感を設計できることも特徴です。ただし、従来の部分水素添加法ではトランス脂肪酸が生成され、健康への影響が懸念されました。近年では製造技術の進歩により、エステル交換法や完全水素添加油のブレンドなどを利用して、トランス脂肪酸をほとんど含まない製品が主流となっています。種類としては、製菓用、製パン用、揚げ物用など用途に応じて配合や物性が調整されたものがあり、例えばパイやビスケットには生地を層状に仕上げるラミネーション性に優れたタイプが使われ、ケーキやクッキーには口どけの良さを重視したタイプが用いられます。また、揚げ物用ショートニングは高温に強く、酸化や劣化を抑えるように設計されています。用途は多岐にわたり、製菓分野ではクッキーやパイのサクサク感を出すために、製パン分野ではパンのボリュームやソフトな食感を向上させるために使用されます。さらに、スナック菓子のコーティングや即席麺のフライ工程、アイスクリームやクリームフィリングの滑らかさを出すためにも利用されています。植物性ショートニングは、風味や食感の安定供給、長期保存性の確保、加工適性の高さなどから食品業界で不可欠な存在となっており、今後は健康志向に応えるため、トランス脂肪酸ゼロや機能性油脂とのブレンド製品がさらに普及すると考えられます。
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