ココスは、秋冬向けの新商品をそろえた「2026秋冬グランドメニュー」を9月15日から全国の店舗に導入する。看板商品の包み焼きハンバーグをはじめ、きのこを使った肉料理、牡蠣フライや黒酢あんの和膳、りんごを主役にしたデザートなどが登場する。
注目は「7種チーズのフォンデュ風包み焼きハンバーグ」。ステッペン、チェダー、レッドチェダー、ゴーダ、ブルーチーズ、モッツァレラ、パルメザンを合わせたチーズソースに、ガーリックを利かせたトマトソースを組み合わせる。価格は145gが1,419円（税込）、110gが1,309円（税込）。
秋らしい一品として「2種きのことほうれん草の濃厚ビーフシチュー包み焼きハンバーグ」もラインアップ。舞茸とぶなしめじ、ほうれん草を別添えにし、マデラ酒が香るビーフシチューと合わせた。145gは1,419円（税込）、110gは1,199円（税込）となる。
このほか、トリュフ香るマッシュルームソースをチキンに合わせた「きのこクリームのチキンステーキ～温野菜添え～」1,199円（税込）や、ビーフシチューとベシャメルソースを使った「濃厚ビーフシチュードリア」1,419円（税込）も登場。舞茸とぶなしめじを使ったマッシュルームソースとデミグラスソースを楽しめる「2種ソースのきのこハンバーグ～温野菜添え～」1,199円（税込）も用意する。
和食メニューでは、牡蠣フライ5個にごはん、みそ汁、季節の小鉢が付く「牡蠣フライ膳」1,529円（税込）を販売。「長崎県産鯵と野菜の黒酢あん膳」1,309円（税込）は、揚げた鯵やなす、レンコンなどに、黒酢やりんご酢、黒みりん、2種類の醤油を使った特製あんを絡めている。
サイドメニューには「彩り野菜とチリコンカンのチーズ焼き」495円（税込）、「魚介とブロッコリーのアヒージョ」539円（税込）、「海老とアボカドのブルスケッタ」319円（税込）が加わる。アヒージョにはムール貝や海老、小柱などを使用し、「追加バゲット（2枚）」66円（税込）も注文できる。
デザートの目玉は「アップルパイココッシュ」979円（税込）。72層に重なったデニッシュ生地にカスタードと2種類のりんごを重ね、キャンディングアーモンドとシナモンをアクセントにした。別添えのバニラアイスと、ロレーヌ岩塩を使った温かいキャラメルソースで味の変化も楽しめる。
さらに、「ごろっとりんごのミニキャラメルパフェ」495円（税込）や、沖縄県の西表島・伊江島産黒糖を使った黒みつをかける「黒みつ白玉バニラ」319円（税込）も販売される。
新メニューは9月2日時点で全国504店舗にて販売予定。空港店舗では取り扱わない。
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