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桜海老、しらす、ほたるいか!庄や、春限定「厳選つまみ」を販売

ライフ グルメ
春を感じる厳選つまみ
  • 春を感じる厳選つまみ
  • 初かつおと新玉ねぎのタタキぽん酢
  • 山菜天布羅盛り

 「庄や」が3月1日から4月30日までの期間限定で「春を感じる厳選つまみ」を販売。初がつおや桜海老、しらす、ほたるいか、菜の花、山菜など、春ならではの食材を使用した多様なメニューが登場する。

 「初かつおと新玉ねぎのタタキぽん酢」(680円)は、赤身が多くみずみずしい味わいが特徴のこの時期ならではのカツオと新玉ねぎを使った一品。板前が一つひとつ丁寧に捌き、串打ちして皮を炙ったカツオに新玉ねぎのシャキシャキ感と合わせたタタキは、春の訪れを感じさせる爽やかな風味に。「山菜天布羅盛り」(650円)は、提携農家などから仕入れた新鮮な山菜を使用し、板前が香ばしい天布羅に仕立てたもの。

 その他、「ほたるいか酢味噌」(650円)、「菜の花としらすの玉子とじ」(500円)、「桜海老チヂミ」(550円)、「釜揚げしらすと若布のサラダ」(580円)、「筍の青椒肉絲」(680円)、「めひかり唐揚げ」(450円)など、全8種が販売される。

《山根由佳》
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