和牛焼肉店 牛の達人が贈る！極上生肉を贅沢に使用した「極 刺身」【8月15日は"刺身の日"】 | RBB TODAY
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和牛焼肉店 牛の達人が贈る！極上生肉を贅沢に使用した「極 刺身」【8月15日は"刺身の日"】

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和牛焼肉店 牛の達人が贈る！極上生肉を贅沢に使用した「極 刺身」【8月15日は
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　Private新宿本店・Private西新宿店・秋葉原店の3店舗を構える和牛焼肉店「牛の達人」では、こだわりの極上生肉を使用した「極 刺身」シリーズを販売している。
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　「牛の達人」では、最高鮮度の黒毛和牛をヒマラヤ岩塩で食べることで、和牛の魅力を最大限に活かしている。こだわり和牛以外にも達人コラボレーションとしてソムリエ厳選ワイン、チーズ協会理事長によるこだわりチーズ、豊洲理事長による厳選された海鮮コラボも。そんな「牛の達人」から販売される「極 刺身」シリーズは「極 和牛握り4貫」1,680円（税抜）、「達人コラボ！海鮮和牛ユッケ」1,280円（税抜）「和牛炙りユッケ」980円（税抜）の3種。「極 和牛握り4貫」は最高品質A5ランク和牛希少部位を使用し、脂の甘味、赤身の旨味のバランスが絶妙なまさに肉の極みの集大成ともいえる逸品だ。シャリの加減も絶妙で、美味しさの相乗効果が最大限発揮されている。「達人コラボ！海鮮和牛ユッケ」は和牛と海鮮各々（メカジキハラス・帆立・甘エビ・うに）の素材の旨味を存分に楽しめるだろう。和牛炙りユッケは上質な和牛の脂の甘味と、香ばしい肉の旨味２つの味わいが楽しめる贅沢な一品。サシがたっぷり入っており、柔らかく濃厚な旨味を味わえる。
《塚原》

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