フレンチレストラン「ラチュレ」室田拓人シェフ監修の「K&K Chef 缶」新商品2アイテムが8日に発売される。
ラチュレは、ジビエ料理を提供するフレンチレストランで、室田シェフは、狩猟家としての顔も持つ。「K&K Chef 缶 ジビエのパテ」は、鹿肉と猪肉の粗挽き肉と鶏白レバーを混ぜ合わせ、赤ワインやブランデー、トリュフオイルを使って香り高く仕上げたという一品。濃厚な風味が口の中に広がるそう。
「K&K Chef 缶 猪のシャスール風」は、猪肉と椎茸を赤ワインやフォンドボー、バルサミコをブレンドしたソースで煮込んで仕上げた一品。酸味と旨味が楽しめる仕上がりだという。いずれも価格は800円。
