杉玉、本まぐろの希少部位“カマトロ”使用の寿司を28日より販売！国産果物を使ったフルーツサワー3種も新登場

　大衆寿司居酒屋「鮨 酒 肴 杉玉」にて、希少部位を使った寿司『希少部位 本まぐろカマトロ』フェアが28日から全国の杉玉で開始する。

　カマトロは1匹からわずか約3％しか取れない希少部位で、霜降りのような口溶けと濃厚な脂の旨みが特長だ。

　販売される商品は2種類。「アンデスの紅塩で食べる、本鮪カマトロ握り」（1貫・税込352円）は、カマトロの素材の味をそのまま楽しめる1貫で、アンデスの紅塩を振ることで脂の甘みを引き出す。

　「本鮪カマトロと薬味の絶品包み」（税込319円）は、店内でたたいたカマトロに生しょう油を絡め、大葉・たくあん・しろねぎを加えたさっぱりとした一品だ。

　いずれも1日の販売数に限りがあり、完売次第終了となる。ディナータイム限定で、テイクアウト・デリバリーには対応しない。なお、杉玉 名駅三丁目ではカマトロ商品の取り扱いがない。

　さらに、同日より国産果物を使ったフルーツサワー3種も新登場する。「宮崎県産 日向夏サワー」「福岡県産 あまおう苺サワー」「北海道産 余市ぶどうサワー」の各税込352円で、こちらも数量限定・完売次第終了となる。

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