富良野メロンの芳醇な風味！サンマルクカフェ、“北海道ゆかりのスイーツ”を25日から発売

ライフグルメ

2025年7月16日（水） 21時52分

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　サンマルクカフェが富良野メロンを使った期間限定メニュー「プレミアムチョコクロ富良野メロン」「富良野メロンスムージー」や「パフェ佐藤」監修のオリジナルパフェ「ピスタチオとカシスの塩キャラメルパフェ」など、北海道ゆかりのスイーツを7月25日から発売する。

　「プレミアムチョコクロ富良野メロン」は、サクサクのクロワッサン生地で華やかな赤みを帯びたオリジナルメロン風味ホワイトチョコレートと、富良野メロンピューレを使用したミルクメロンクリームを包み込み、富良野メロンピューレ入りの特製フィリングとともに焼き上げることで、北海道・富良野が育んだ豊かなメロンの風味を贅沢に閉じ込めた一品だ。クッキーのようなサクサクとした食感と、爽やかなメロンの風味を楽しめる。そして、仕上げに施された格子状のアイシングデコレーションは、まるでメロンパンのような可愛らしい雰囲気を演出し、見た目も味わいもメロンパンなチョコクロとなっている。

　「富良野メロンスムージー」は、高貴な香りとジューシーな甘みが特長の富良野メロンを贅沢に使用した、夏にぴったりのスムージーだ。富良野メロン果汁入りのスムージーにちゅるんとした舌触りが心地よい「富良野メロンゼリー」を贅沢にトッピングしている。一口飲むごとに、メロンの芳醇な香りが口いっぱいに広がり、その豊かな果実感を存分に楽しめ、さらにはゼリーの食感のアクセントも楽しめる、まさにメロン尽くしな一杯となっている。

　「ピスタチオとカシスの塩キャラメルパフェ」は、「パフェ佐藤」が全面監修し、サンマルクカフェのためだけに考案したオリジナルレシピに基づいたスペシャルメニューだ。りんご果肉入りソースとザクザクとした食感が楽しいグラノーラ、なめらかなソフトクリーム、濃厚なピスタチオアイスとホールピスタチオ、そしてふわっとした口当たりで心地よい酸味のカシスムースが層をなし、食べ進めるごとに異なる表情を見せる。さらに、店内で丁寧に焼き上げたアーモンドチュイールが香ばしさと繊細な食感をプラスし、サンマルクカフェオリジナルの塩キャラメルソースが全体の味わいを絶妙にまとめ上げる。