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資生堂パーラー銀座本店、6月は“メロンの王様”のパフェなどが登場

ライフグルメ

2023年5月24日（水） 00時01分

静岡県袋井地区産 “クラウンメロン”のパフェ

　「資生堂パーラー銀座本店サロン・ド・カフェ」に、6月1日から30日までの期間、マスクメロンの王様と称されるクラウンメロンのパフェや、甘酸っぱい梅とアプリコットのハーモニーやサクサクの食感がお楽しみいただける爽やかなひと皿など、この季節ならではのデザートが登場する。

　「静岡県袋井地区産“クラウンメロン”のパフェ」は、クラウンメロンのとろけるようにやわらかい果肉に、甘さと芳醇な香りがひと口ごとに広がるパフェ。「和歌山県産梅とアプリコットのヴァシュラン初夏の装い」は、甘酸っぱさが際立つ梅とアプリコット、生クリームの甘さとサクサクしたメレンゲの食感が楽しい爽やかな一品。

　「山形県産 “佐藤錦”のパフェ」は山形県を代表するさくらんぼ「佐藤錦」を使用したパフェ。宝石のように輝く赤い果実はぷりっと弾力があり、溢れる果汁から爽やかな酸味が広がる。「徳島県三好郡東みよし町産 “アスカルビー”のストロベリーパフェ」は、赤く輝く宝石“ルビー”のように美しい色艶の苺「アスカルビー」をソースにも使ったパフェ。

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《山根由佳》

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