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回転寿司みさきが赤シャリをグレードアップ！2年熟成させた赤酢を使用

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左：旧シャリ　右：新・赤シャリ
  • 左：旧シャリ　右：新・赤シャリ
　回転寿司みさきが“赤シャリ”を改良し、3月1日より順次、全店舗にて“新・赤シャリ”を提供している。

　“新・赤シャリ”は、2年間じっくりと熟成させた酒粕を原料とした赤酢を使用しており、今まで提供していたシャリよりも赤酢の割合を増量。独自の配合でブレンドし、まろやかな酸味とコクがより強く感じられる“赤シャリ”へと進化。

　今後は、定番メニューの「めばちまぐろ」や「真いか」といった握りだけでなく、「鉄火巻」などの巻物など、全てのシャリをグレードアップした“赤シャリ”で提供。“赤シャリ”の酸味とコクが、ネタの旨味をさらに引き出し、より本格的な寿司を楽しめる。
《山根由佳》

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