ルフォアが経営するフレンチレストラン・ル コキヤージュは、「テリーヌ ドゥ ショコラ モンブラン」を、10月から店舗で販売した。 同商品は、表面・底面・ショコラに栗をふんだんに練り込んだ新感覚モンブラン。通常のモンブランと異なるスクエア型で、栗の旨味をたっぷり味わえる。 使用している栗は国産の和栗に加え、AOC認定を受けているフランスのシャテーニュを使用。隠し味にラム酒に漬けたレザンセックをショコラに練り込み、モンブランに深みを出している。栗本来の優しい味と香りが楽しめる逸品だ。価格は4,500円(店頭受け取りのみ4,000円)。