北海道生まれ和食処とんでんは、北海道・関東全店舗にて、「北海道うまいもんめぐり」を5月9日から期間限定で開催する。
同フェアでは、北海道が堪能できるメニューが期間限定で展開。まずは、札幌発祥のスープカレー。北海道日高昆布だしがベースの和風仕立てのスープには、“幻のじゃがいも”とも呼ばれている北海道産“インカのめざめ”や、スプーンで簡単にほぐれる柔らかいチキン、さらにはかぼちゃ・ゆでたまご・玉ねぎ・ナス・パプリカ・おくらと、全8種類の具材がたっぷり入っているという。
次に、北海道産の食材にこだわった「北海道味めぐり膳」 。目の前で火をつけて温める“陶板焼き”では、北海道産のほたて、北海道産コーン、北海道産インカのめざめなど、豊富な北海道の食材がバター焼きにされ、熱々の状態で提供されるとのこと。北海道産のほたて、真いか刺身や、ほたて稚貝から出汁をとった“ほたて汁”、茶わんむしや小鉢なども付く。
最後に、「豚ジンギスカン定食」。北海道では、羊肉ではなく豚肉で作る“ジンギスカン”が、新定番として親しまれているとのこと。北海道産の豚肉が使用され、本醸造醤油にりんご・みりん・香辛野菜をブレンドした甘口タレに漬け込まれている。
