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餃子のフルコースを自然派ワインとのペアリングで楽しむ「SHE meguro」（東京都品川区上大崎4-5-31）が20日にプレオープンする。
フレンチとイタリアンの技法を駆使した餃子、全10品から成るコースメニューが楽しめる同店。前菜からデザートまで1つ1つに対し、皮の厚み、大きさ、形を変えることで、餃子の概念を再構築しているという。餃子には、にんにくやニラを使用しておらず、ワインにも合うとのこと。
料理に合わせ、シェフがセレクトした自然派ワインや日本酒を楽しめるペアリング、お酒が弱い方やワインビギナーでも楽しめるショートペアリングに加え、様々なフルーツカクテルやクラフトビールも用意されているとのこと。
【ディナータイム（18時～23時）】
・THE餃子（事前予約制）：様々な餃子を全10品楽しめる季節限定コース
・プリフィックス：30品以上メニューの中から自由に5品選ぶことが可能
【カフェタイム（11時～17時）】
・週末：手軽に餃子の食べ比べが可能なブランチセットが展開
・平日：餃子ランチに加え、パスタやスイーツなど女性に人気のメニューを展開
