「イカセンター」は、予約限定のテイクアウトメニューとして、高級ブランド魚「叉木の金目鯛」の塩釜焼の販売を開始している。
塩釜焼は、卒業・入学や入社などの節目を迎える人への特別な贈り物になるようにとの思いから開発した一品。鯛などの魚を丸々一尾塩で包んで固め、蒸し焼きにした料理で、鮮度と素材の良さがそのまま味に直結するため、イカセンターでは千葉県館山で朝獲れたばかりの、刺身としても最高の品質の「叉木の金目鯛」を贅沢に使用しているという。
提供店舗は、新宿総本店、東京店、上野店、神楽坂店、渋谷店。価格は時価で、目安として約600g級で4,980円、約800g級で5,980円と案内されている。
