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ぐるなび、今年の日本の世相を反映した食を選ぶ「今年の一皿」発表

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ぐるなび、今年の日本の世相を反映した食を選ぶ「今年の一皿」発表
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 ぐるなびは、今年の⽇本の世相を反映し象徴する⾷を選ぶ「今年の一皿」として「テイクアウトグルメ」を選んだことを発表した。


 新型コロナウイルス感染拡大の影響から、飲食店等が新たな収益源としてテイクアウトをスタート。ラーメンや高級料理、アルコール飲料など、多種多様なメニューが増えたほか、販売方法でも事前予約決済や店頭以外での購入など選択肢が広がり、テイクアウト市場が大きく進化した。

 また、テイクアウトを通じて消費者が飲食店を支援する動きも見られたほか、今後も外食を楽しむ方法としてテイクアウト利用が継続するであろう予想から、「テイクアウトグルメ」が「今年の一皿」に選ばれた。その他、「シャインマスカット」や「代替肉」 など、今年話題になった食材や商品がノミネートされている。
《KT》
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