ジビエ居酒屋で昆虫食フェア開催!コオロギなどを和食・デザートとして提供 | RBB TODAY

ジビエ居酒屋で昆虫食フェア開催!コオロギなどを和食・デザートとして提供

ジビエ居酒屋「米とサーカス」(高田馬場・錦糸町の2店舗)では、現在、9月30日までの期間限定で、昆虫食フェア「未来の食卓、昆虫料理 vol.3」を開催している。

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 ジビエ居酒屋「米とサーカス」(高田馬場・錦糸町の2店舗)では、現在、9月30日までの期間限定で、昆虫食フェア「未来の食卓、昆虫料理 vol.3」を開催している。


 高田馬場店では、2016年2月と同年7月に、2回にわたって昆虫食フェアが開催。当時、メイン商品として提供された「昆虫6種食べ比べセット」は1日15食を超えるほどの人気となった。

 第3弾となる今回は、徳島大学が行っているフタホシコオロギ食用化プロジェクトで養殖されたコオロギを、飲食店として初めて使用。合計13種類の昆虫が、9品のメニューで展開される。メニューは主に、和食とデザート。どのような仕上がりになっているのか期待だ。

 なお、19日には高田馬場店にて体験イベント「みんなで作ってみんなで食べて、美味しく楽しく昆虫食体験!」が開催されるほか、ダービー通り店では「昆虫10種食べ比べセット」が提供中なので、あわせて注目。また、「バーあでぃくしょん」(高田馬場)では、昆虫食のポスター・料理写真・レシピが展示されているほか、虫カクテルも販売中となっている。

【店舗ごとの提供メニュー】
◆米とサーカス高田馬場店
・昆虫6種食べ比べ 1780円(イナゴ/ハチノコ/ゲンゴロウ/タガメ/カイコ/コオロギ)
・セミの親子串揚げ (抜け殻付き)780円
・ヤママユガのサナギ 蒲焼き風 680円
・サソリネギマ(1本)880円
・ジャイアントミールワームの和風チヂミ 780円
・巨大イナゴ(タイワンツチイナゴ)のカレーフライ 780円
・地蜂(クロスズメバチ)チャーハン 890円
・アリの卵と蜂の子の2層ゼリー(虫食いライタームシモアゼルギリコ氏監修)640円

◆米とサーカスダービー通り店
・昆虫10種食べ比べ 2980円(イナゴ/ハチノコ/ゲンゴロウ/タガメ/カイコ/コオロギ/アルゼンチンモリゴキブリ/セミ幼虫/オケラ/カブトムシ雌 )※入荷により内容は異なります。

◆バーあでぃくしょん(8/31まで)
・タガメカクテル 800円
・スズメバチカクテル 800円
・タガメカクテル 800円
《KT》

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