無尽蔵が、新潟の醸造メーカーと共同開発した特製醤油ダレを使用した「焼きあご香る醤油らーめん」（880円）を4月1日から5月31日までの期間限定で販売する。
同メニューには、新潟産大豆を使用した「国産丸大豆しょうゆ」と二段仕込み製法で作られた「再仕込みしょうゆ」の2種類を使用。新潟の気候の中で醸された香り高く上質な味わいの醤油ダレに、スッキリとしたあごだしを合わせ、極上のスープを完成させた。
麺は、新潟のブランド柿「佐渡おけさ柿」の渋柿から特許技術によって抽出したポリフェノールの作用で、独特の食感と旨味のある「柿渋麺」を使用。つるつるモチモチ食感が特長的だ。
