日本が誇るスーパーフード「納豆」を丸ごと活かした『そのもの納豆菌シリーズ（sonomono(R)）』を企画販売するそのもの株式会社（本社：福岡県福岡市、代表：日高絵美）は、胃から腸内を想定した実験において、「そのもの納豆菌」の動きを映像に収めることに成功しました。
■生きて腸まで届く「そのもの納豆菌」の真価～胃から腸内を想定した映像撮影に成功～【独占映像】
この度、そのもの株式会社では「そのもの納豆菌」に関する映像化に初めて成功しました。胃から腸内を想定した実験により、納豆菌の動きが一目瞭然となり、芽胞状の納豆菌がいかに強い生き物であるかを科学的に証明しています。
https://www.youtube.com/watch?v=vPYQ-4ivov4
URL：https://youtu.be/vPYQ-4ivov4
■同じ納豆菌でも“姿かたち”が違う、「栄養細胞」と「芽胞」とは？
納豆菌には、「栄養細胞」と呼ばれる旺盛に生育している状態と、「芽胞（がほう）」と呼ばれる休眠状態にある2つのライフサイクルがあります。芽胞状態になると、100 ℃の熱水、0 ℃以下の環境、胃酸のような強い酸、放射能(宇宙線)などにさらされても死ぬことがありませんが、栄養細胞の状態だと、生育に適さない環境下では多くが死滅してしまいます。
納豆菌の実際の姿「栄養細胞」と「芽胞」
同じ大豆を「そのもの納豆菌」で発酵して作った「生の納豆」と「粉の納豆」の納豆菌
一般的に、私たちが普段食べている納豆パック（生の納豆）は、その多くが「栄養細胞」の状態の納豆菌です。まわりに適度な水分や栄養、酸素があり、適温（30～45℃）で発酵されており、生育に適した環境だからです。そのため、生の納豆に含まれる納豆菌の大半は、腸に届く前に胃酸に負けてしまうと考えられます。
一方、生の納豆をフリーズドライにより粉末化した「こな納豆」の場合、製造の過程で生育に適さない独自の環境下に置くことで、芽胞化させています。芽胞状の納豆菌は胃酸にも耐え、生きて腸まで届くと考えられます。
・納豆菌にはライフサイクル（栄養細胞と芽胞）がある
・腸活には、芽胞状の納豆菌が適している
■納豆博士 による解説付き記事はこちら
URL：https://sonomono.jp/natto-hakase/natto-hakase-62/
今回の実験は、「生の納豆」と「こな納豆」を比較した映像であり、「そのもの納豆菌」の独占映像となります。納豆菌にも個性があり、それぞれ少しずつ異なった性質を持っています。そのため、全ての納豆菌に共通するものではありません。「そのもの納豆菌」に特有のものとご理解ください。
■そのもの株式会社について
“本当にからだに良いものは、原料そのもの” 日本の良いものを世界へ!
これは私たちが設立当初から掲げてきた揺るぎない想いです。そのもの株式会社は、そのもの納豆菌シリーズをはじめ、原料のパワーを丸ごと活かした腸活を推進し、本当にからだに良いものだけを作り続ける安心安全へのこだわりと、納豆菌の力で世界を変える！という夢の実現に向けて、これからもスタッフ一同、想いを一つに、商品開発をはじめ、様々な取り組みにチャレンジします。
そのもの納豆（カプセル）
こな納豆（ひかえめ）
こな納豆
おつまみ納豆
■そのもの納豆（カプセルタイプ）
https://sonomono.jp/shopping/natto/
■こな納豆（パウダータイプ）
https://sonomono.jp/shopping/kona-natto/
■こな納豆の定番レシピ
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[そのもの株式会社]
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