酵母エキス市場の概要
酵母エキス市場に関する当社の調査レポートによると、酵母エキス 市場規模は 2035 年に約49.1億米ドルに達すると予想されています。さらに、2025 年の 酵母エキス市場規模は約 28.7億米ドルとなっています。酵母エキスに関する市場調査レポートでは、市場は 2026-2035 年の予測期間中に約 6.48% の CAGR で成長するとも述べられています。
SDKI Analyticsの専門家によると、酵母エキス市場シェアの拡大は、規制当局によるナトリウム削減プログラムの強化により、食品メーカーがうま味やコク味を提供する成分を用いた製品改良を迫られていることが主な要因となっています。例えば、2024年8月には、米国食品医薬品局（FDA）が、酵母エキスを含む163の食品カテゴリーを対象とした、ナトリウム含有量に関する自主的な目標値の第2段階草案を発表しました。さらに、多忙なライフスタイルや、調理済み食品、スープ、ソース、焼き菓子、スナック菓子などへの嗜好の高まりも、酵母エキスの需要を押し上げています。
酵母エキスに関する詳細な市場調査報告書は以下のリンクから入手できます:
https://www.sdki.jp/reports/yeast-extract-market/54379
酵母エキスに関する市場調査によると、世界各地で植物由来食品やビーガン食品の消費が増加していること、そして栄養補助食品、ペットフード、医薬品、動物飼料などにおける酵母エキスのアプリケーション拡大に重点が置かれていることから、市場シェアは拡大すると予測されています。
しかし、原材料価格の変動や、加水分解植物性タンパク質（HVP）、加水分解動物性タンパク質（HAP）、グルタミン酸ナトリウム（MSG）などの代替品の存在が、今後数年間の市場成長を抑制する要因となることが予想されます。
酵母エキス市場セグメンテーションの傾向分析
酵母エキス市場の見通しには、この市場に関連するさまざまなセグメントの詳細な分析が含まれています。当社の専門家によると、酵母エキスの市場調査は、製品タイプ別、アプリケーション別、形態別、流通別、成分タイプ別と地域別に分割されています。
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アプリケーション別に基づいて、酵母エキス市場は食品と飲料、医薬品、動物飼料、化粧品、その他にさらに分割されています。中でも食品と飲料分野は、加工食品、スープ、スナック菓子、調理済み食品、ソース、風味調味料などへの幅広いアプリケーションにより、予測期間中も40%の圧倒的なシェアを維持すると予想されています。2022年1月、Kothari FermentationとBiochem Limitedは、食品、飲料、スープ、調味料、栄養補助食品、低カロリー食品などに使用できる酵母エキスパウダーとモノオリゴ糖の発売を発表しました。
酵母エキスの地域市場の見通し
酵母エキス市場調査では、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域、ラテンアメリカ、中東とアフリカの地域別成長に関する情報も取り上げています。これらのうち、ヨーロッパ市場は予測期間中に最大の収益シェアである38.6%を占めると予想されています。これは、健康志向の機能性食品への嗜好の高まり、ヨーロッパにおける成熟した加工食品産業、そして食品以外の分野における酵母エキスのアプリケーション拡大などが要因となっています。
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酵母エキスの競争のランドスケープ
当社の酵母エキス市場調査報告書によると、最も著名な世界の主要なプレーヤーは次のとおりです:
● Lesaffre Group
● Angel Yeast Co., Ltd.
● Kerry Group plc
● Alpha Biosciences
● Enzym Group
これに加えて、日本市場のトップ 5 プレーヤーは次のとおりです:
● Oriental Yeast Co., Ltd.
● Fuji Foods Corporation
● Nippon Paper Group
● Amano Enzyme
● Higuchi Inc.
会社概要：
SDKI Analyticsの目標は、信頼できる詳細な市場調査と洞察を提供することです。当社は、成長指標、課題、傾向、競争環境に関する詳細な市場レポートの調査と提供に重点を置くだけでなく、最大限の成長と成功に向けてお客様のビジネスを完全に変革することにも重点を置いています。当社の市場調査アナリストは、さまざまな業界や市場分野のあらゆる規模の企業と長年働いてきた経験に基づいています。
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