旭川の名店「蜂屋」が花月嵐に！焦がしラード香るコラボラーメンが登場

「らあめん花月嵐」は7日、北海道・旭川の名店「蜂屋」とコラボした期間限定メニュー「旭川ラーメン 蜂屋」の販売を開始した。

　「蜂屋」は1947年（昭和22年）創業の旭川を代表するラーメン店。今回のコラボでは、同店の特徴である「焦がしラード」を使った独特の香ばしい味わいを再現する。

　スープには魚介と豚骨をそれぞれ別に仕込み、最後に合わせるWスープを採用。アジの丸干しによる風味と豚骨のコクに、ラードへ豚の脂身や鰹節などを加えて香ばしく焦がした「焦がしラード」を重ねる。

　麺には、水分量を抑えて打った低加水麺を使用。スープを吸いやすく、麺をすすった際にスープの味わいを一体となって楽しめる。

　価格は「旭川ラーメン 蜂屋」が980円、「旭川ラーメン 蜂屋 肉増し」が1,240円。全国の「らあめん花月嵐」で期間限定販売される。

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