ミシュラン5年連続掲載！ラーメン店「煮干そば鶏そば 藍」が東北初進出

　京都のラーメンブランド「煮干そば鶏そば 藍」の東北初出店となる「仙台富谷店」が7月8日にグランドオープンする。

　「藍」は、ミシュランガイド京都・大阪で5年連続ビブグルマンに掲載された実績を持つ。看板メニューの「京都白だし中華そば」(940円)は国産鶏の澄んだ旨味を丁寧に引き出したスープに、京都らしい白だしを合わせた、やさしく品のある味わい。全粒粉入りのストレート麺は小麦の香りが豊かで、すっきりとしたスープとの相性も抜群だ。

　「煮干そば」(960円)は上質な煮干をじっくり炊き出し、旨味と香りを最大限に引き出した澄んだスープ。魚介の風味をしっかりと感じられながらもすっきりとした後味が特徴。香ばしさとキレを両立した、煮干そばの新定番だ。

　「鶏そば」(920円)は国産鶏の濃厚な旨味をベースに、複数の醤油をブレンドした特製ダレを合わせた一杯。まろやかで奥行きのある味わいに仕上げ、最後の一口まで飽きずに楽しめる。丁寧に引き出した鶏の風味と、醤油の香ばしさが絶妙に調和している。

　営業時間は11時から14時30分と17時から20時。土日祝日は朝営業も行い、7時30分から10時まで営業する。定休日は月曜日。店内はカウンター14席、2人掛けテーブル2卓、4人掛けテーブル3卓の計30席を用意している。

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