希少部位「ハート」も登場！スシロー系列「すぎたま」で本日よりまぐろ尽くしの特別フェア開催

　スシロー系列の大衆寿司居酒屋「鮨 酒 肴 すぎたま」で、まぐろ尽くしの特別フェア「すぎたまが贈る まぐろがメイン。」が5月9日から全国の店舗で開催される。

　目玉商品は「うまみ醤油漬け天然インドマグロ3種盛り」で、和歌山県湯浅町の「蔵匠 樽仕込み」で1年以上杉樽で仕込んだ醤油を使用。厚切りのインドマグロを醤油漬けと梅醤油漬けで味わえるほか、あん肝バターも添えられている。

　また、本マグロの大トロと中トロ、天然インドマグロの赤身など5種類のまぐろを食べ比べできる「湯浅醤油"蔵匠 樽仕込み"で食べる、まぐろ漁船」も注目だ。

　特筆すべきは希少部位の登場だ。まぐろ一匹から約5%しか取れない「わかれ身」を使った寿司や天ぷらのほか、超希少部位である「ハート（心臓）」を使った「[SSR]本マグロハートのから揚げ」や「[SSR]本マグロハート＆"わかれ身"が入った、ねぎま風アヒージョ」も提供される。

　同日より、フェア商品と相性の良い日本酒「小左衛門 純米 寿司ラベル」も数量限定で登場する。なお、すぎたま センテラス天文館、すぎたま 麻布十番では期間限定商品の取り扱いはない。