寒ブリに白子!庄や、冬の旬メニューが販売開始 | RBB TODAY
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寒ブリに白子!庄や、冬の旬メニューが販売開始

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庄や、冬の旬メニュー
  • 庄や、冬の旬メニュー
  • 寒鰤タタキ

 庄やが、10日から2月29日までの期間限定で、冬の旬メニューを販売する。

 全8品あり、注目メニューは、「寒鰤タタキ」(750円)。豊洲市場の老舗仲卸「米川水産」が目利きした脂がのった寒ブリを使用し、板前の技で炙ることで、素材本来の味を引き立てる。

 その他、白子料理2種「白子ぽん酢」「白子天布羅」(各650円)や、「ブリ大根」(780円)、「鰤のタレかつ」(680円)、「あんこう小鍋」(680円)、「なまこ酢」(550円)、「目光唐揚げ」(450円)が登場する。

《山根由佳》
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