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世界各国バターによるスイーツ満載！バタースイーツ専門店が大丸梅田店にオープン

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ベルギー産発酵バターを使用したスフレタイプのカップケーキ「スフレ・エ・ブール」（プレーン・ショコラ2種類）は北海道産発酵バターを使用したベイクタイプのカップケーキ「ガトー・エ・ブール」いずれもプレーン・ショコラ2種類。ケーキの上にも目を惹くような四角いベルギー産発酵バターが載っている。
  • ベルギー産発酵バターを使用したスフレタイプのカップケーキ「スフレ・エ・ブール」（プレーン・ショコラ2種類）は北海道産発酵バターを使用したベイクタイプのカップケーキ「ガトー・エ・ブール」いずれもプレーン・ショコラ2種類。ケーキの上にも目を惹くような四角いベルギー産発酵バターが載っている。
  • 北海道産発酵バターで作ったバタークリームをたっぷりと乗せたモンブラン「モンブラン・エ・ブール」
  • ベルギー産発酵バターたっぷりのクッキー生地の中に練乳クリームが入っているガレット「ガレット・エ・ブール」
  • フランス産発酵バターを使用したミルフィーユ「ミルフィーユ・エ・ブール」
  • 少し硬めのバターたっぷりのスポンジケーキとナッツがゴロゴロ入ったバタークリームが5層になっている「Beurre et Beurre」
　4月12日、バタースイーツ専門店「Beurre et Beurre」が大丸梅田店の地下1階に全国初出店する。

　同店では、「フランス産発酵バター」「ニュージーランド産グラスフェッドバター」「ベルギー産発酵バター」「北海道産発酵バター」など色々な国のバターを使用し、それぞれの特徴を生かしスイーツを製作。

　バターの配合量を増やすことで濃厚な味わいを楽しめるスイーツや、バターそのものを載せて見た目にもインパクトのあるもの、また、バターを焦がして味に変化を加えたものなど、これまで出会ったことのない「新しいバター」を楽しむことができる。
《山根由佳》
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