テレ東で新料理番組!未知の食材を一流料理人が初見でガチ料理 | RBB TODAY

テレ東で新料理番組!未知の食材を一流料理人が初見でガチ料理

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 テレビ東京は、11日深夜1時から『ザ・ファーストレシピ』の放送をスタートする。

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 同番組は、日本が誇る超一流の料理人たちが、その輝かしいキャリアの中で一度も触れたことがない“未知の食材”に初めて挑む内容。超一流料理人は、その場で発表された「味も調理方法も、全くわからない初めて見る食材」を使い、制限時間内で“ファーストレシピ”を考え、渾身のフルコースを作ことができるのか?!

 11日放送では、ミシュランガイド東京に一つ星として掲載された「青華 こばやし」の日本料理の達人・小林雄二が登場。未知の食材は“グラパラリーフ”。長年の料理人生活で初めて目にする食材に思わず「えぇっと...これは何ですか?」と絶句しながらも、さっそく味見をしてみる小林シェフ。料理解説の和田明日香やエイトブリッジの2人も「これは食べられるもの?」と驚く中、皮をむいてみたり、揚げてみたりと、未知の食材の特徴と調理方法を見極めようと動き出す。「これを活かすのは、なかなか難しい!」と言う小林シェフだが、その場で考えた「ファーストレシピ」とは?

 さらに、ミシュランガイド東京に14連続で掲載された「ピアット スズキ」のオーナーシェフの鈴木弥平は未知の食材“アテモヤ”に挑戦!。めて見る食材だが、その長年の経験と技術を頼りに、どんどん「ファーストレシピ」を考えていく。他にも、中華料理世界大会で日本人初の金賞を受賞した巨匠・菰田欣也や、日本が世界に誇る伝説の料理人・落合務も緊急参戦する。

 同番組に出演する和田明日香は「日本を代表する名だたるシェフたちの“苦悩する姿”が見られる...そんな番組は他に無いと思います。シェフたちだけでなく日本人の大半が食べたことがない未知の食材を、どんどん自分のものにしていく過程は、まさに“プロフェッショナル”で超かっこいい!もちろんお料理の技術は本当に素晴らしいですし...とにかく完成したものは全て“美味しかった”です。ちなみに自分が出場するのは...イヤですね(笑)」とコメント。

 番組プロデューサー・鈴木拓也氏は「この世界にある『まだ見たことも聞いたこともない“未知の食材”』に超一流料理人の皆さんが、どう立ち向かっていくのか?...そのプライドをかけた真剣な姿と、初めての食材を相手に好奇心いっぱいで没頭していく様子。そして何よりも、料理をするアイデアと技術の素晴らしさに圧倒されました!ぜひ、日本が誇るシェフの皆さんと“未知の食材”とのガチ勝負を、一緒に見守っていただければと思います!」と語っている。
《KT》
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