食べログ百名店に選ばれた人気ラーメン店『鶏soba座銀』が、今月18日にJR三ノ宮駅東口から東へ徒歩3分の場所に新店舗をオープンした。
2014年、大阪肥後橋に第1号店をオープンし、現在は海外店舗を含めると9店舗まで拡大。「大切な人を連れて行きたいラーメン屋」をコンセプトに、高級フランス料理店などで受けることが出来る、上質なサービス、上質な空間をなんとか1杯1000円のラーメン屋で体験してもらうことは出来ないものかと、試行錯誤しながら、体験型のラーメン店としての地位を確立。兵庫への出店は2店舗目となる。
【メニュー】
●鶏soba 価格：920円（税込）
提供直前に豚と鶏のスープと鶏脂で深みと香りを演出。まるでポタージュのようなクリーミーな口当たりが特徴。
●鶏つけsoba 価格：950円（税込）
魚介を使用せず、鶏のみのスープに拘っている。鶏の奥深さを感じることのできる濃厚なつけダレ。濃度十一度。
●にぼし吟醸nigori 価格：920円（税込）
厳選した九州（長崎・福岡）産の煮干しを大量に使用。一杯あたり80グラム使用した、強烈な煮干し感の強い仕上がり。攻めに攻めた個性のある攻撃的なラーメン。
●にぼし吟醸clear 価格：900円（税込）
動物系不使用。煮干しの出汁のみ。澄んだスープにパキパキの低加水麺が合わさった一杯。nigoriとは対照的にじんわり優しく煮干しが響き渡る。
