13日23時30分からは、『BACKSTAGE』（TBS系）が放送される。
今回は、回転寿司業界のトップランナー「スシロー」の若き“仕入れ”のエースに密着。コロナ禍で苦境に喘ぐ外食産業にあって、業績を伸ばし続ける回転寿司のスシロー。そんなスシローの“心臓部”ともいえる「仕入れ」。番組では、青森が生んだ鮮度抜群の“国産サーモン”を生のままで店舗に運ぶミッションに挑むさまや、に一度のビッグイベント「スシロー創業祭」の目玉メニュ―決定を取材。
さらに、原価率50％というシビアな新作メニュー開発現場や、社内試食会での緊張の瞬間に立ち会う。
