同社では、食の安全にこだわって、うなぎを計11回にわたって検査。提供するうなぎは、じっくりと焼いて蒸し上げ、自慢のタレで3度付け焼き。これにより、香ばしくふっくらとした蒲焼に仕上がっているという。
登場するのは、定番の「うな丼」(並盛790円)をはじめ、牛丼とうな丼を両方楽しめる「うな牛」(並盛890円)、山かけをのせた「うなとろ丼」(並盛890円)、「うなたま丼」(並盛860円)の計4種類。
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