チョコレートとワインで楽しむ、大人のためのバレンタインスペシャルディナー | RBB TODAY

チョコレートとワインで楽しむ、大人のためのバレンタインスペシャルディナー

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「グラムズカフェ」の大人のための「バレンタインスペシャルコース」。コースは、前菜・スープ・メインディッシュ、デザートの4品にパン・コーヒーまたは紅茶付き。
  • 「グラムズカフェ」の大人のための「バレンタインスペシャルコース」。コースは、前菜・スープ・メインディッシュ、デザートの4品にパン・コーヒーまたは紅茶付き。
  • 「グラムズカフェ」の大人のためのバレンタインスペシャルディナーコース。メインディッシュは、チョコレートソースと赤ワインソースで牛肉の旨みを引き出した一皿。赤ワインとの相性もバツグン。
  • 京橋の東京スクエアガーデン1Fにある、西海岸テイストのアメリカダイナー「グラムズカフェ」。L.A.セレブを魅了するショコラティエ「コンパーテス」のジョナサン・グラムと、ロスのブラッセリーを経て、若干28歳で大統領就任晩餐会の料理長を務めたヒデ・ヤマモトの二人がプロデュースしている。
  • バレンタインスペシャルディナーコースに合わせてセレクトしたシャンパン、ワインをグラスで味わえるワインセットを用意。
  • デザートには、「コンパーテス ショコラティエ」を代表するスカル柄のショコラをトッピングしたガトーショコラが登場する。
多くのハリウッド・セレブを顧客に持つLA発チョコレートブランド「コンパーテス ショコラティエ(Compartes chocolatier)」がプロデュースする、東京・京橋の東京スクエアガーデンのカジュアルダイニング「グラムズカフェ(GRAHM’S CAFE-Los Angeles-」」では、2月1日(日)~14日(土)までの期間限定で、チョコレートとカカオの美味しさを堪能できる大人のための「バレンタインスペシャルコース」を提供中!

コースは、前菜・スープ・メインディッシュ、デザートの4品にパン・コーヒーまたは紅茶付き。メイン料理の「牛ホホ肉煮込み ビターチョコレートと赤ワインのソース」は、オーブンで長時間煮込んで箸で切れるほど柔らかくした和牛に、フランス最高級ブランド「バローナ」社のカカオから開発したチョコレートソースと赤ワインソースを使用して、肉の旨みを引き立て、ほろ苦さとコクの絶妙なハーモニーを生み出す一皿に仕上げた。

デザートは、「コンパーテス ショコラティエ」のスペシャリテでもあるオリジナル“スカル柄”を施したショコラをデコレーションした「温かいガトーショコラ 自家製ストロベリージャムとバニラ添え」が登場。

バレンタインスペシャルコースには、このコース料理と相性ぴったりのワインセット3種を用意。前菜からメイン、デザートまですべての料理と相性抜群のシャンパンや、映画監督フランシス・コッポラの愛娘ソフィアの名を冠したロマンティックな色合いのロゼワインのほか、メインディッシュに合わせた赤ワイン、選りすぐりのデザートワインなどを揃えた。

バレンタインスペシャルコースは平日ディナータイム(土日祝日はランチタイムも提供)に、ひとり3,800円(2名様~予約可能)となる。気になる方は、早めに予約を。

チョコレートとカカオを堪能する大人のためのバレンタインスペシャルディナー提供中

《text:Miwa Ogata》

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