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コラム −藤田香織− |
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先週注文していた生協の品物が届く。 すっかり忘れていたのだけれど、その中に「おでんセット」があったので、本日はおでんを仕込むことに。
 でも考えてみると、私は「おでんのつくりかた」というものを、誰かに教わったことはないわけで、調理方法は適当きわまりない。そんなときこそ、インターネットがあるんじゃないか！ とあれこれ覗いてみた結果、北海道新聞のおでんサイトが、シンプルかつわかり易いので、今回はここを参考にしてみました。 でも、おでんの具って、凄く好みがあるような気がする。私が好きなのは断然＜大根＞と＜卵＞がツートップで、あとは薩摩揚げや練り団子が好き。竹輪やイモ類も欠かせない。 反対に＜こんにゃく＞や＜はんぺん＞＜ちくわぶ＞は積極的に食べたいとは思わなくて、だから自分が作るおでんにも入れない。そういえば＜すじ＞とか＜しらたき＞なんかも入れない。＜ロールキャベツ＞＜しゅうまい＞なんて具も入れない。＜椎茸＞も嫌いだし。 って考えてると、一人暮らしのおでんって、もの凄くその人の個性が出るような。大体、私のおでんには＜荒びきウィンナー＞とか入ってるし！ 私は試したことはないんだけど、友達は＜トマト＞を入れるって言ってた。これが美味しいらしい。明日やってみよう。 でもこのサイトを見てたら、薬味のところに＜かんずり＞とか＜柚子胡椒＞なんてものもあって、言われてみればおでんに合うかも……！ という楽しい発見が。 発見したところで、別に誰かとこの楽しみを分かち合えるわけでもないので、ここに書いてみた次第。寂しい……。
インタビューで出かけたついでに、大量の練りもの（イカ団子、ごぼう天、海老団子などなど）を購入し、昨日下ごしらえしたおでんに、さらに追加する。 さらに噂の＜トマト＞も追加。 で、本日、食べてみました。トマトおでん！ いやいや、美味しいっすよ！ 出汁がしみてて、いい感じ！ 注意すべきは、トマトはまるごと茹でることと、あまり煮込みすぎないように気をつけることぐらいで、洗って放り込むだけだから手間もかからないし。大きすぎないミディアムぐらいのサイズが良いかと。ぜひお試しくださいっっ！
3日前に作ったおでんがまだ鍋に半分以上残っている。 もう飽きた。はしゃいで作りすぎた自分が今となっては恨めしい。 |
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